避风塘烤翅#今天吃什么#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡翅根
400克 、
蒜头
5瓣 、
香葱
5根 、
姜
2片 、
蚝油
5克 、
生抽
8克 、
花生油
适量 、
料酒
5克 、
盐
适量 、
玉米淀粉
20克 、
吉士粉
10克
、
面包糠
15克 、
红椒
半个 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 鸡翅根清洗干净沥干水分备用。
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2/12
点击查看大图 香葱洗净,先取两根切段,蒜头两瓣去皮切末,姜洗净去皮切丝。
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3/12
点击查看大图 鸡翅根放入碗内,倒入蚝油,生抽,料酒,少许盐,加入葱段,蒜末,姜丝拌匀腌制一小时左右。
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4/12
点击查看大图 腌制好的鸡翅根夹出(葱段,姜丝,蒜末不要),加入玉米淀粉和吉士粉拌匀,让鸡翅根薄薄地沾上一层粉。
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5/12
点击查看大图 把拌好的鸡翅根放入烤盘,放进提前预热好的烤箱内,用空气炸模式180度烤制20分钟即可。
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6/12
点击查看大图 剩下的葱切段,红椒切小丁,蒜头去皮剁成碎末。
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7/12
点击查看大图 锅里倒入适量油,放入面包糠小火翻炒至上色盛出,放在厨房吸油纸上吸掉多余的油。
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8/12
点击查看大图 原锅下油烧热,放入蒜末小火爆香至蒜末变色。
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9/12
点击查看大图 倒入红椒丁翻炒片刻后再放入葱段翻炒出香味。
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10/12
点击查看大图 倒入面包糠,加入少许盐翻炒均匀。
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11/12
点击查看大图 倒入烤好的鸡翅根翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 又香又脆,风味独特,吃了你就停不下来。我家娃连面包糠都吃完了,舔碟的节奏。
小贴士
1、鸡翅不用烤箱烤的话也可以直接用油炸,油炸的话会油腻一点。面包糠也可以直接油炸,颜色会更加漂亮点,但是得注意火候,变色就捞出。 2、没有吉士粉的话也可以用等量淀粉代替。 3、蒜末要小火爆香,这步很关键,别爆糊了。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-12-13
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