#快手又营养，我的冬日必备菜# 八宝粥
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 八宝粥的食材准备好：糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米、葡萄干、枸杞、桂圆干，品种和用量可调整；
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点击查看大图 糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米同入碗中，用清水淘洗两遍，再浸泡10分钟；
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点击查看大图 桂圆干用小刀划开，去掉核，这样吃的时候才不会觉得麻烦，家里有老人或者小孩的，也要先去核再煮，以防食用时发生危险；同理，如果放大枣，最好也去核再煮；
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点击查看大图 葡萄干和枸杞同入碗中，用凉水冲洗两遍，再放少许水浸泡至入锅前；
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点击查看大图 将步骤2中浸泡的米类、豆类入高压锅中，加入适量凉水；
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点击查看大图 盖上双喜高压锅盖子，大火加热，上汽加压后，中火15分钟；时间到后自然泄压；
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点击查看大图 打开盖子，如果粥是自己想要的状态，直接加入泡软的葡萄干、枸杞，开大火煮5分钟；如果粥汤太多，粥没有达到粘稠状，开大火熬煮至满意的状态，再把葡萄干、枸杞入粥中煮5分钟关火。
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最后一步
点击查看大图 八宝粥，口感软糯微甜。
小贴士
1. 食材的品种和用量不固定，想要粥更粘乎，可以多放两把米； 2. 用高压锅煮粥，因为要盖盖子加压焖煮，干货湿货都可以，但因为耗水量较小，所以经林普通锅的水量少；即使煮好后的粥不粘稠也没关系，敞开锅大火熬几分钟，就能粘稠了； 3. 粥里没有放糖，全靠葡萄干和桂圆干自身的甜味；还可以加十余颗红枣，甜味和香味更浓郁； 4. 此粥为正常人群食用，有特殊体质或者要求的人慎食或者少食。
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发布于 2019-12-11
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