巧克力司康
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时间:30分钟
食材清单
高粉
170克 、
低粉
80克 、
奶油奶酪
100克 、
可可粉
10克 、
黄油
60克 、
细砂糖
50克 、
盐
1克 、
鸡蛋
1个 、
淡奶油
50克 、
牛奶
30克 、
干酵母
3克
、
巧克力豆
50克 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 提前准备并秤量好需要用到的原材料。
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2/13
点击查看大图 然后把可可粉和低筋面粉过筛,再加入糖和盐搅拌均匀。
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3/13
点击查看大图 再把淡奶油,牛奶,还有鸡蛋打入碗中,再加入酵母搅拌均匀。
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4/13
点击查看大图 再加入黄油和奶油奶酪,最好切成小丁,我偷懒没切。
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5/13
点击查看大图 然后再略搓成屑状。
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6/13
点击查看大图 再分次加入前面做好的蛋奶液,用刮刀翻拌到无干粉状态。
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7/13
点击查看大图 然后再加入巧克力豆,刮刀翻拌几下就后弄成团,注意不要反复揉,会影响口感。
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8/13
点击查看大图 然后在揉面垫上撒薄薄一层面粉,把面团擀开折叠几下。
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9/13
点击查看大图 重复面团擀开折叠几下的步骤。最后再把面团压成约2厘米左右的厚度。
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10/13
点击查看大图 用切模压出喜欢的形状,放入烤箱里发酵40到50分钟左右。
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11/13
点击查看大图 在表面涂上牛奶液,然后放入提前预热好的烤箱中层,以上下火180度烤20分钟左右。出炉后放烤架上晾凉后密封保存。
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12/13
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-12-11
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