#快手又营养,我家的冬日必备菜品#肉末豆腐蒸金针菇
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
金针菇
300克 、
瘦肉
100克 、
嫩豆腐
一块 、
蒜头
2瓣 、
红葱头
3瓣
、
香葱
3根 、
红椒
半个 、
生抽
10克 、
盐
5克 、
花生油
适量 、
淀粉
10克 、
高汤
一大勺 、
鸡粉
5克 烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 金针菇切去根部,撕小朵清洗干净,稍微挤掉多余的水分。
-
2/13
点击查看大图 将金针菇摆好在碟子上。
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3/13
点击查看大图 嫩豆腐清洗一下,切成厚薄均匀的豆腐片,铺在金针菇上。
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4/13
点击查看大图 放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式110度蒸制10分钟左右。
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5/13
点击查看大图 金针菇蒸制的时候将猪肉洗净后剁成肉末。
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6/13
点击查看大图 蒜头和红葱头分别去皮洗净切碎。
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7/13
点击查看大图 红椒洗净切小丁,葱洗净切葱花。
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8/13
点击查看大图 锅里倒入适量花生油,放入蒜末,红葱头爆香。
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9/13
点击查看大图 倒入肉末快速划散开炒至变色,加入料酒,生抽翻炒片刻,加入一勺高汤煮开。
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10/13
点击查看大图 加入红椒丁翻炒片刻,加入盐,鸡粉调味。炒匀后加入淀粉水勾薄欠。
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11/13
点击查看大图 关火再倒入葱花拌匀即可。
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12/13
点击查看大图 将蒸好的豆腐金针菇取出来把汁水倒掉(因为蒸出来的汁水会有一定豆腥味和金针菇的生涩味)。
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最后一步
点击查看大图 将肉末和芡汁均匀地淋在豆腐上面即可享用美味啦!超级下饭,一上桌就被秒光的节奏。
小贴士
喜欢辣的红椒可以换成小米辣。葱花因为在生的案板切的所以放在锅里热了一下,没有接触生肉可以后面直接撒上即可。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-12-10
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