清水煮活鱼（最少的食材最鲜的味道）

平安就是喜乐

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  野生鱼，这是鳜鱼，处理的时候能轻易分别，养殖鱼的鱼腹内有黑膜，野生鱼往往很少有。要撕去黑膜，去腮去鳞去内脏。

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  榨菜、蒜片青椒节（有点辣味的），不要怕有辣味，少少的蒜香青椒辣味能激发突出鱼味，湘菜里面的鱼汤经常这么做。

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  清水入锅，水开后入青椒蒜片榨菜

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  这两条鱼一斤半，三个人吃正好

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  鱼快煮好之前，下猪油提香，下盐调味。

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  完成，汤白味浓。

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  如图，鱼汤泡饭也太好吃了。

• 最后一步
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  喝汤吃肉，如果还意犹未尽，可以在锅内下点青菜。

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发布于 2019-12-10

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  20250327 星期四 农历二月廿八 生活无需那么拥挤， 把平淡琐碎的日子 过成自己喜欢的样子， 就从早餐开始。 今天的早餐简单 昨天晚上买了盒马的汉堡胚 做牛肉饼和鸡肉饼 1、牛肉饼 牛里脊和猪里脊洋葱鸡蛋 半斤牛里脊和1小块猪里脊剁成末 洋葱切成碎粒用油煸炒香后摊凉备用 用一只深碗里放入牛肉末、猪肉末和炒过的洋葱末 打入自己家的二个鸡蛋2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油，加入黑胡椒粉，朝同一个方向搅拌上劲，做成圆饼做多的话用油纸放冷冻保存起来，吃的时候提前解冻就可以煎了 2、鸡肉饼 二块鸡胸肉，小半个水果玉米，自己家的胡萝卜二根小小的，鸡胸肉剁碎，玉米和胡萝卜颗粒焯水待凉备用，用一只深碗里放入鸡胸肉，胡萝卜和玉米粒加入料酒、生抽、老抽、黑椒海盐和淀粉一起搅拌上劲，一半的鸡肉里还加了焯水后的芹菜末，做多了可以放冰箱冷冻保存 蒸了土豆🥔片，贝贝南瓜和玉米🌽 土豆🥔切片蒸熟压成泥磨一点黑椒海盐味 用不粘锅放油煎牛肉饼、鸡肉饼和鸡蛋 今天还做了一个三明治当午餐🥪 煮了芹菜水饺🥟鲜牛奶蓝莓小番茄🍅春日烟火气美食日记

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