海参鲜虾肉馄饨
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
金龙鱼饺子专用麦芯粉
110克
、
馄饨馅:
、
猪肉
60克 、
海参
1个 、
鲜虾仁
55克
、
葱末 姜末
各8克
、
胡椒粉
少许 、
盐
少许 、
蚝油
1勺 、
蒸鱼豉油
少许
、
酱油
1勺 、
金龙鱼花生油
适量
、
馄饨汤底:
、
紫菜 香菜末 虾皮
各适量
、
味极鲜酱油
适量
、
米醋
适量 、
麻油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 所需食材
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点击查看大图 金龙鱼饺子专用麦芯粉倒入碗中,少量多次的倒入清水,将饺子粉搅拌成絮状
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点击查看大图 揉成面团,敷保鲜膜松弛20分钟左右
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点击查看大图 猪肉 虾仁 海参分别切碎,放入碗中
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点击查看大图 放入葱末 姜末 胡椒粉和盐
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点击查看大图 倒入料酒.蚝油.酱油.蒸鱼豉油和金龙鱼花生油,金龙鱼花生油香味浓郁,直接代替了香油
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点击查看大图 将肉馅顺时针搅拌均匀备用
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点击查看大图 取出面团切出一块,将面团揉一揉,再擀成大点的饼皮,厚薄要均匀,金龙鱼饺子专用麦芯粉擀皮的时候一点都不回缩
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点击查看大图 切成大小合适的方块状
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点击查看大图 这是我擀的馄饨皮的厚度,厚薄自行调整就行
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点击查看大图 取一点肉馅放入馄饨皮中间
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12/21
点击查看大图 对折,将三个边缘捏紧,如图所示
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点击查看大图 然后将没有捏紧那边的两个角,捏在一起就可以了,一个馄饨就包好了
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点击查看大图 水烧开,下入馄饨煮熟
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点击查看大图 紫菜 虾皮 香菜末准备好
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点击查看大图 煮馄饨的时候刚好调馄饨汤底:1勺米醋+半勺味极鲜酱油+少许麻油
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点击查看大图 紫菜 虾皮 香菜末放入碗中,舀一大勺汤浇入碗中,馄饨汤就调好了
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点击查看大图 这个时候馄饨也煮熟了,把馄饨捞入碗中就可以了
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点击查看大图 热气腾腾的馄饨
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
馄饨馅调自己喜欢的口味就好 这款金龙鱼饺子粉,和面不用加鸡蛋,面皮擀出来不回缩,口感也劲道 馄饨汤可以加一些鸡汤,味道会更鲜
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展开全部21个步骤
发布于 2019-12-10
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