砂锅清炖大西洋红鱼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大西洋红鱼(Atlantic redfish)即深海红鱼(Deepwater redfish),栖息于深度300-1000米左右的底层水域,深海红鱼主要分布于东大西洋挪威、巴伦支海、冰岛至格陵兰;西大西洋加拿大新斯科细亚省海域。主要捕捞国家有俄罗斯、冰岛、挪威、欧盟和丹麦等。
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点击查看大图 食材、器具如图所示。
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点击查看大图 把姜和冬笋切片。
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点击查看大图 把鱼放进砂锅里,把姜片、冬笋片、葱段、冬菇放入锅中。
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点击查看大图 锅中加水至与锅平行(可不是与锅盖的边平行哦)。
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点击查看大图 加2克盐,其它的调料一概不放,吃的就是鱼的原味。
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点击查看大图 我们采用隔水炖的方式,将砂锅放入烧开水的蒸锅中,炖1小时。
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最后一步
点击查看大图 1小时后将砂锅取出,用香菜叶点缀。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-12-10
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