#快手又营养,我家的冬日必备菜品#补气又暖心~红枣山药鸽子汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 市场买回的鸽子,宰杀好后,回来用流水冲洗干净,鸽子的肝和心单独放,因为要最后才放进汤里,否则会老了不好吃。拍一块老姜,葱洗净打结,红枣8颗洗净备用。
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点击查看大图 汤锅放清水,依次把鸽子,肫,姜,葱,红枣放进去,再加2勺料酒。
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点击查看大图 盖上锅盖大火煮开。
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点击查看大图 撇去浮沫,转小火炖1小时左右。
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点击查看大图 鸽子炖烂后,把山药去皮切段,清洗干净,倒入汤中。
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点击查看大图 此时转大火炖3分钟左右,可以把鸽子的心和肝放进去了。
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点击查看大图 加2勺盐调味后即可。
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最后一步
点击查看大图 撒葱花,装碗开吃吧~饭前一碗汤,苗条又健康~~
小贴士
1.我炖汤都是一大锅的做,所以用了2只鸽子,家里5个人吃饭,你如果小2口,1只鸽子就够了,山药半根,红枣5颗,水量也是减半。 2.汤炖好加盐的时候尝试一下味道,可以用一个小碟子尝一下,根据自己的口味增减盐。
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发布于 2019-12-10
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