日食记 | 排骨焖饭
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
肋排
300g
、
生抽
3勺 、
老抽
1勺半 、
料酒
2勺 、
蚝油
2勺 、
白糖
1勺 、
十三香
半勺 、
葱
2根 、
姜
2片 、
蒜
2瓣 、
小洋葱
1个
、
玉米粒
30g 、
胡萝卜
30g 、
大米
200g 、
葱花
少许 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水(下冷水锅,水沸后捞出)。
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2/7
点击查看大图 3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。
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3/7
点击查看大图 2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片,1个小洋葱切丝备用,30g玉米粒,30g胡萝卜切丁备用。
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4/7
点击查看大图 中火预热平底锅,倒2勺食用油,放入切好的葱姜蒜,爆香捞出留底油,下排骨炒至两面金黄,倒入2中的酱汁翻炒均匀,再倒入300ml水煮至沸腾备用。
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5/7
点击查看大图 在电饭锅内胆抹一层猪油,放入200g洗净的大米,排骨连汤一起倒在米饭上,汤汁大约没过大米一指节,再放入胡萝卜丁和玉米粒,盖上盖按下煮饭键。*刷猪油可以增加香气,没有的话也可以用其它油。
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6/7
点击查看大图 电饭锅工作完成后(我用了45分钟),翻拌均匀。
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最后一步
点击查看大图 盛出,撒上葱花,电饭煲排骨焖饭完成!
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-12-10
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