#快手又营养,我家的冬日必备菜品#嘎嘣脆的小米锅巴
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 碗里倒入小米,外观颜色粒大饱满,色泽金黄
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点击查看大图 需要用水泡2小时以上
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点击查看大图 淘洗干净,重新加大约100克的水,加入面粉和盐
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点击查看大图 用筷子搅拌成柳絮状,再用手揉成一个软硬适中的面团
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点击查看大图 面团倒在案板上,用擀面杖擀成1毫米左右的片状
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点击查看大图 再用叉子在上面扎眼,小米锅巴胚就完成了
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点击查看大图 锅里放入油烧制七成热,放入锅巴炸到微微发黄
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点击查看大图 再倒入锅里复炸到金黄捞出
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最后一步
点击查看大图 金黄酥脆的小米锅巴就完成了
小贴士
炸锅巴油温不要太高,炸道有点金黄就捞出
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展开全部10个步骤
发布于 2019-12-10
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