柿子正当季【柿子糯米小饼】
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 柿子去皮取果肉，加热至温热
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点击查看大图 加入糯米粉。
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点击查看大图 加入开水，将面粉揉成不粘手的面团。
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4/9
点击查看大图 取鸡蛋大的糯米团压扁，包入豆沙。
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5/9
点击查看大图 收口滚圆后，表面裹满芝麻，压扁。
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6/9
点击查看大图 放入平底锅小火煎至两面金黄。
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点击查看大图 成品图
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最后一步
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小贴士
1、和糯米面团一定要用开水，否则糯米粉不成团，会开裂。 2、豆沙馅儿是甜的，柿子自带微甜，所以糯米面团中我没有额外加糖，根据个人喜好可适量添加 。 3、柿子虽美味，但吃时要注意，不要空腹吃柿子。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块;同时不要与含有大量蛋白质的水产品同食，因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石；另外糖尿病患者也不宜多食用。
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发布于 2019-12-09
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