色彩鲜亮饱满的彩椒牛柳#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 彩椒洗净去籽,切条备用
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点击查看大图 牛里脊用清水洗干净后横切成粗条。(用刀从垂直于纹理的方向切下,不要切成牛肉丝了,要有一定粗度。)
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点击查看大图 切好的牛肉条多冲洗几次,用厨房纸把多余水份一定要彻底吸干,加入如图一满勺料酒
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点击查看大图 一平勺耗油
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点击查看大图 再加入黑胡椒粉、木糖醇、淀粉。(腌牛里脊时淀粉不要太多,否则粘糊糊的会影响口感)
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点击查看大图 搅拌抓匀,腌制15分钟左右(腌牛肉时加一勺食食用油能起到保湿且润滑的作用,成品会更加软嫩。)
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点击查看大图 平底锅烧热,加入适量葡萄籽油烧热
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点击查看大图 放入腌制好的牛肉煸炒
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点击查看大图 炒至七八分熟后盛出备用
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点击查看大图 不用洗锅,直接倒入丢丢葡萄籽油烧热
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点击查看大图 放入彩椒煸炒60秒左右
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点击查看大图 倒入牛肉翻炒均匀
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点击查看大图 加汤勺生抽调味,翻炒均匀即可出锅
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最后一步
点击查看大图 一道鲜香味美的彩椒牛柳就出锅了,牛肉嫩滑,彩椒鲜甜,特别好吃!
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发布于 2019-12-09
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