#快手又营养,我家的冬日必备菜品#香菇鲜肉糯米卷
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时间:30分钟
食材清单
馅料
、
糯米
150克 、
鲜肉
50克
、
干香菇
几朵
、
小葱
1根 、
胡萝卜
1小片 、
生抽
3克 、
盐
1克 、
清水
100克 、
面团
、
面粉
200克 、
酵母
1克 、
食 用油
10克
、
清水
100克 烹饪步骤
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1/22
点击查看大图 -
2/22
点击查看大图 糯米用清水浸泡2小时以上
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3/22
点击查看大图 香菇提前用清水泡发开
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4/22
点击查看大图 肉洗净,切小丁
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5/22
点击查看大图 香菇切小丁
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6/22
点击查看大图 小葱和胡萝卜切小丁
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7/22
点击查看大图 热锅少油,倒入香菇丁炒香,
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8/22
点击查看大图 倒入肉翻炒至猪肉变白
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9/22
点击查看大图 加入胡萝卜丁翻炒
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10/22
点击查看大图 再加入糯米和葱花,调入盐和生抽,倒入清水
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11/22
点击查看大图 炒至水分基本收干后装起蒸盘,然后蒸30分钟
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12/22
点击查看大图 把200克中筋面粉,1克酵母和10克食用油倒入搅拌碗中,100克清水分次倒入,边倒边用筷子搅拌,用手揉至面团光滑
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13/22
点击查看大图 擀开面皮
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14/22
点击查看大图 放入适量的馅
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15/22
点击查看大图 把两边的面皮提起,包住馅料
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16/22
点击查看大图 在面皮上划出纹路,让造型更好看
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17/22
点击查看大图 切成适合的大小,
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18/22
点击查看大图 放入蒸锅中盖上盖子,让面团静置发酵40分钟。
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19/22
点击查看大图 发酵好后,再起大火,水开蒸15分钟。(我用蒸箱,100度,15分钟)
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20/22
点击查看大图 出炉,满满的糯米香
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21/22
点击查看大图 可以换其它自己喜欢的紫米或黑米等
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最后一步
点击查看大图 冬天需要这样的温暖
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展开全部22个步骤
发布于 2019-12-08
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