【河南蒸卤面肉】河南吃面新一套,不煮不焖味道好!
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时间:30分钟
食材清单
面条
500克 、
五花肉
100克 、
豆角
150克 、
黑木耳
20克 、
豆芽
50克 、
干辣椒
适量 、
花椒
适量 、
大葱末
少许
、
姜片
少许 、
高汤
200毫升 、
生抽
20毫升 、
老抽
适量 、
蚝油
5克 、
十三香
2克 、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 蒸面:鸡蛋面拌油后摊开码入蒸屉,上锅蒸20分钟;
-
2/3
点击查看大图 炒卤汤:热锅起油,加入五花肉片煸出肥油,再下干辣椒、花椒、葱、姜,炒香后放入豆角、黑木耳、豆芽,加一点高汤,汤的量不能太多,加老抽、生抽、蚝油、十三香和盐,大火烧开就可以了;
-
最后一步
点击查看大图 把蒸好的面条倒入卤汤搅拌均匀,再送入上汽的蒸锅蒸30分钟即可。
发布于 2019-12-08
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