超级酥脆的椒盐虾，颜值Max家里人都说比饭馆的还好吃

欢茄美食嘉

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  黑虎虾或明虾（我这盘是黑虎虾）洗净、剪去虾须、虾头刺，挑出虾线。

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  为了让虾更入味，改刀开一下背哦

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  用1勺料酒、几片姜片、少许盐、2勺淀粉腌制10分钟。（用手轻轻翻拌均匀）

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  配料准备：1大勺椒盐，香葱末、蒜末，喜欢有辣味的可以多加些青椒碎。

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  炸虾：锅内倒入适量食用油，油热后慢慢一个一个的放入虾，炸至两面金黄色，黑虎虾偏红色。

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  秘诀：为了让虾皮更酥脆，入油锅前先撒少许干面粉，快速翻拌几下。

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  捞出虾，沥一下油。

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  将锅内被虾炸香的油倒出一部分，留下的油大约是正常炒菜的量。倒入蒜末，爆出香味。

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  再倒入炸虾、椒盐，翻炒一小会儿。最后加入香葱末和青椒碎，翻炒均匀即可出锅。

• 最后一步
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  是不是很有食欲呢

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发布于 2019-12-08

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