不用油炸的甜甜圈(玛德琳版)
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点击查看大图 1.准备好所有原材料。
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点击查看大图 2.称取110克颗粒饱满、色泽金黄、营养价值高的小米备用。
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点击查看大图 3.用破壁机干粉功能磨成小米粉。
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点击查看大图 4.再将小米粉过筛一下,更加细腻。
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点击查看大图 5.有机黄油提前取出软化,尽量切成均匀的薄片方便融化。
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点击查看大图 6.柠檬用水洗净,用食用盐搓洗表面,去掉表面的蜡。然后用擦丝器擦柠檬皮屑。注意不要擦到白色的地方,会发苦。
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点击查看大图 7.称量好所有原材料。
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点击查看大图 8.鸡蛋液中加入细砂糖。
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点击查看大图 9.搅拌至砂糖融化。
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点击查看大图 10.筛入低筋面粉。
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点击查看大图 11.筛入泡打粉。
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点击查看大图 12.筛入小米粉。
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点击查看大图 13.画'Z'字搅拌均匀。不要过度搅拌,没有干粉即可。
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点击查看大图 14.加入柠檬皮屑。
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点击查看大图 15.黄油隔水融化。
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点击查看大图 16.黄油加入到面糊中。
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点击查看大图 17.搅拌均匀。
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点击查看大图 18.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一小时。
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点击查看大图 19.甜甜圈模具抹上黄油,防粘的同时,利于模具保养。
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点击查看大图 20.用筛子筛上一层薄粉,也是防粘。
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点击查看大图 21.将面糊倒入裱花袋中。
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点击查看大图 22.将面糊挤入模具中,不要进空气,会产生气泡。
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点击查看大图 23.挤好面糊的模具震一下,震出多余的空气。
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点击查看大图 24.烤箱提前预热上下火180度,烤17分钟。注意表面不要上色过深。
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点击查看大图 25.烤完取出震一下烤盘。
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点击查看大图 26.脱模晾凉。
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点击查看大图 27.准备好装饰材料。
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点击查看大图 28.巧克力隔水融化,注意水温不要太高。
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点击查看大图 29.调入喜欢的食用色素。
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点击查看大图 30.将甜甜圈小心的沾取巧克力液。
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点击查看大图 31.巧克力面装饰上喜欢的糖珠。一个甜甜圈就做好了!
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点击查看大图 32.孩子最爱!
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最后一步
点击查看大图 33.美美的下午茶!
不沾模具一定要做好防粘处理,保养好模具。
展开全部33个步骤
发布于 2019-12-07
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