一次发酵的开花红糖馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将红糖放入温水中，用打蛋器搅打至红糖完全融化。
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点击查看大图 加入5克酵母。
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点击查看大图 再次混合使酵母融化。
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点击查看大图 倒入面包机桶内。
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点击查看大图 5. 加入面粉，利用面包机和面菜单和面10分钟。
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点击查看大图 10分钟后和面完成。
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点击查看大图 取出面团，无需醒发，将面团揉成长条后平均分成12份。
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点击查看大图 然后分别揉圆。
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点击查看大图 摆放到蒸锅中。
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点击查看大图 用剪刀在馒头顶部剪出十字花刀后醒发20-30分钟。
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点击查看大图 面团醒发至2倍大左右后冷水上锅蒸25分钟。
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点击查看大图 25分钟后关火闷3分钟后掀盖。
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最后一步
点击查看大图
小贴士
1. 面团如果用手揉要多揉一会儿，揉至面团光滑。 2. 面团揉好后无需醒发，直接分割揉圆就可以。 3. 面粉不同，面粉的吸水性也不相同，请根据自己的面粉调节。
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展开全部13个步骤
发布于 2019-12-07
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