草莓奶油三明治
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 玉米油和牛奶用手动打蛋器混合乳化。
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点击查看大图 低粉筛入油奶混合物内,拌匀。
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点击查看大图 磕入蛋黄,拌至顺滑的蛋黄糊。
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点击查看大图 蛋清内滴入柠檬汁,分三次将细砂糖加入蛋清内,打发至8成(小弯钩)。
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5/20
点击查看大图 蛋白和蛋黄糊分三次用翻拌的手法混合均匀,最后的蛋糕糊细腻无明显的气泡。
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6/20
点击查看大图 28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油,倒入蛋糕糊,轻震去气泡。
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7/20
点击查看大图 烤箱预热150度,上下火中下层30分钟。
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8/20
点击查看大图 出炉轻震几下放1-2分钟。
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9/20
点击查看大图 盖上油纸倒扣出来,盖上烤盘备用。
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10/20
点击查看大图 草莓洗净沥干水分,对切。
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11/20
点击查看大图 淡奶油加入细砂糖,打发至裱花状态(尽量打硬一点)。
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12/20
点击查看大图 蛋糕片四周切平,平均切成四小方块。
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13/20
点击查看大图 两片叠放大小切一样。
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14/20
点击查看大图 取一小片蛋糕片,正面抹上打发好的奶油。
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15/20
点击查看大图 如图一样摆放好草莓片。
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16/20
点击查看大图 再用奶油抹平。
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17/20
点击查看大图 放上另一片蛋糕片。
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18/20
点击查看大图 切成三角形。
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点击查看大图 美美哒的草莓蛋糕三明治就做好了。
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最后一步
点击查看大图
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展开全部20个步骤
发布于 2019-12-06
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