#快手又营养，我家的冬日必备菜品#简单易学的牛奶棒
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 依配方表准备材料
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点击查看大图 依配方表准备材料
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点击查看大图 先用打蛋器低速搅打顺滑。
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点击查看大图 加入炼乳、牛奶低速搅打均匀即可，不需要打发。
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点击查看大图 倒入奶粉。
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点击查看大图 筛入低筋面粉。
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点击查看大图 用刮刀拌成颗粒状，面团比较干需要倒在硅胶垫上，方便操作。
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点击查看大图 先用刮板压拌几下，再用手揉成团即可，不要过度，会影响饼干的松脆。
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点击查看大图 面团装入保鲜膜袋中，擀成厚度为4mm的方形面皮片，送冰箱冷冻20分钟。
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点击查看大图 取出面片，用滚刀切割成宽度4-5mm左右的条状。
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点击查看大图 送入烤箱，上下火，160度，烘烤15分钟，表面微黄即可。
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点击查看大图 牛奶棒
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点击查看大图 牛奶棒
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点击查看大图 牛奶棒
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最后一步
点击查看大图 牛奶棒
小贴士
1、 黄油一定要提前软化。 2、 粉类一定要过筛，奶粉用全脂奶粉，奶香更浓郁。 3、 炼乳可以用等量融化的棉化糖替换也非常好吃哦 4、 面团冷冻一下方便切割。 5、不同品牌粉类吸水性不一样，揉的时候如果面团太干，不能成团，可以加一点牛奶，但是别加多哦，2克2克的加。 6、此配方可以制作：长17cm，宽4-5mm，厚4mm的牛奶棒32根。 7、家用烤箱存在温差，第一次烘烤一定要多观察注意上色情况，刚烤好的饼干有点软是正常的，冷却后如果还是软的不酥脆，就是烘烤时间不够，回炉再烤几分钟。
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发布于 2019-12-06
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