#快手又营养,我家的冬日必备菜品#黑米糕
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黑米粉和奶粉混合加入牛奶搅拌至没有干粉
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点击查看大图 加入玉米油搅匀
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点击查看大图 加入蛋黄搅匀
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点击查看大图 最后搅拌成这样的糊状就行(牛奶的量我是从70g加到85g)你们也可以少量多次的加入,每个牌子的粉吸水量不一样,只要最后粉与液体成这样的糊糊状就行
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5/9
点击查看大图 蛋白加入细砂糖打发至干性发泡(可以拿根牙签试试,达到干性发泡的蛋白霜是牙签插进去不倒的哦,如果还会到就继续打发)
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6/9
点击查看大图 蛋白霜分三次加入到面糊中
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7/9
点击查看大图 从高处倒入模具(我这个是6寸的活底蛋糕模)
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点击查看大图 盖上保鲜膜,上面扎几个小孔,大火蒸30分钟,焖5分钟即可
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
牛奶的量需要注意,面糊太干就需要添加牛奶的量哦
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展开全部9个步骤
发布于 2019-12-06
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