家常版【红烧鲳鱼】
66.8万人浏览 · 5077人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 锅中放入食用油，小火煸香姜片、蒜片
-
2/12
点击查看大图 放入去除内脏，清洗干净的鲳鱼，加少许料酒
-
3/12
点击查看大图 加少许老抽
-
4/12
点击查看大图 加一点醋可以增香
-
5/12
点击查看大图 加少许十三香
-
6/12
点击查看大图 红烧鱼当绕少不了白糖
-
7/12
点击查看大图 加入一碗半清水
-
8/12
点击查看大图 水开后加盐调味
-
9/12
点击查看大图 加少许辣椒，可以去腥提鲜，水开后中小火炖10分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠即可
-
10/12
点击查看大图 成品图，最后撒适量香葱香菜味道更佳
-
11/12
点击查看大图 成品图
-
最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、鱼一定要去干净鱼鳞，内脏以及腮部反复冲洗干净血水。 2、加入适量糖可以让鱼肉更鲜美。 3、最后留一些浓稠的汤汁味道超赞。 4、鱼入锅尽量不要翻动避免碎掉，将鱼汤先倒入容器中再将鱼沿着锅边缘逐渐过渡到盘子里可以更好的保持鱼的完整性。
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-12-05
换一个做法相关分类
相关推荐