红焖羊蝎子火锅#快手又营养，我家的冬日必备菜品#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材。牛羊肉炖料包超市有卖，搭配好使用很方便。
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点击查看大图 盒马这款羊蝎子品质不错，里面还附赠了炖料包。
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点击查看大图 看，肉感还是十足的。
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点击查看大图 首先把羊蝎子冲洗干净，然后用清水浸泡1个小时出血水。
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点击查看大图 准备好配料和调料。
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点击查看大图 把羊蝎子冷水下锅，会煮出很多血沫，撇去。反复这个动作~
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点击查看大图 直到汤清变白，就可以了。这个汤要当高汤使用，所以不要倒掉。
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点击查看大图 然后把羊蝎子捞出用温水洗干净备用。汤倒出静置备用。
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点击查看大图 锅中热油，倒入姜、蒜、大葱、香菜梗、洋葱片炒出香味。
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点击查看大图 加入牛羊肉炖料，翻炒一会儿。
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点击查看大图 接着倒入羊蝎子翻炒；
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点击查看大图 加入步骤7留用的高汤；
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点击查看大图 2汤匙料酒 + 2汤匙生抽
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点击查看大图 1汤匙红糖
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点击查看大图 盖锅盖，小火焖煮1个小时。最后用适量盐调味即可。（时间允许的话，关火后，让煮好的羊蝎子放锅里继续焖半小时再出锅，更加入味！）
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点击查看大图 香到骨子里的红焖羊蝎子就完成了。
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最后一步
点击查看大图 准备一些喜欢的蔬菜啃完羊蝎子肉后再涮火锅。真的好吃~
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发布于 2019-12-05
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