加拿大北极虾菠菜豆腐卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 图中用白色细线圈出的位置是加拿大北极虾的捕捞海域,北极虾产自北大西洋及北冰洋极北海域的400米深处。虾肉口感紧实、鲜甜,其营养价值是普通的养殖南美虾的数倍。
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点击查看大图 将北极虾室温解冻后,去头、去壳剥成虾仁,黄柠檬半个挤汁在虾仁上拌匀。
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点击查看大图 菠菜洗净,去根后,在锅中汆烫一会捞出。
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4/10
点击查看大图 将烫好的菠菜切碎,拌上绿芥末、海盐,备用。
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5/10
点击查看大图 3个鸡蛋磕入碗中,加入葱花、盐,打散备用。
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点击查看大图 烧热平底锅,倒入蛋液,摊成蛋饼备用。
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点击查看大图 豆腐切小块,加葱末碾压成泥,加盐调味备用。
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点击查看大图 蛋饼铺平,在蛋饼上均匀铺上一层豆腐泥,再铺一层菠菜碎,最后放上加拿大北极虾仁。
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点击查看大图 家里如果有竹帘是最好了,借助竹帘,把蛋饼卷好成型。
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最后一步
点击查看大图 盘中用生菜叶铺底,放上切成段的加拿大北极虾菠菜豆腐卷,再配上一些黄柠檬片,就可以上桌了。
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发布于 2019-12-05
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