加拿大北极虾菠菜豆腐卷
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图图中用白色细线圈出的位置是加拿大北极虾的捕捞海域,北极虾产自北大西洋及北冰洋极北海域的400米深处。虾肉口感紧实、鲜甜,其营养价值是普通的养殖南美虾的数倍。
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点击查看大图将北极虾室温解冻后,去头、去壳剥成虾仁,黄柠檬半个挤汁在虾仁上拌匀。
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点击查看大图菠菜洗净,去根后,在锅中汆烫一会捞出。
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点击查看大图将烫好的菠菜切碎,拌上绿芥末、海盐,备用。
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点击查看大图3个鸡蛋磕入碗中,加入葱花、盐,打散备用。
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点击查看大图烧热平底锅,倒入蛋液,摊成蛋饼备用。
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点击查看大图豆腐切小块,加葱末碾压成泥,加盐调味备用。
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点击查看大图蛋饼铺平,在蛋饼上均匀铺上一层豆腐泥,再铺一层菠菜碎,最后放上加拿大北极虾仁。
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点击查看大图家里如果有竹帘是最好了,借助竹帘,把蛋饼卷好成型。
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最后一步
点击查看大图盘中用生菜叶铺底,放上切成段的加拿大北极虾菠菜豆腐卷,再配上一些黄柠檬片,就可以上桌了。
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发布于 2019-12-05
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