爆浆惠林顿低温鸡肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鸡胸肉
1块 、
安佳切达再制干酪(原味)
若干片
、
栗子
10颗 、
洋葱
少许 、
红葡萄酒
适量 、
黑胡椒
少许 、
酥皮
1份
、
安佳黄油(10g)
1块
、
香菇
少许 、
蛋液
少许
、
糖
1勺 、
海盐
少许
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鸡胸肉去筋膜,锤松软
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2/9
点击查看大图 撒上黑胡椒、海盐,香料(可加增加风味),冷藏静置30分钟左右
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3/9
点击查看大图 现在炒一个馅料,起锅,放入安佳黄油,这个10g一小盒的设计真是用的得心应手的很,忙碌的厨房周旋时,也能轻松撕开,无压力
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4/9
点击查看大图 将熟的栗子切碎,洋葱,香菇都切碎,都保持差不多的大小颗粒,然后入锅炒,调味,放入糖,红葡萄酒,关火待用
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5/9
点击查看大图 启动松下蒸烤箱,低温功能,将鸡胸肉包在锡纸中,入箱,5-7分熟即可
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6/9
点击查看大图 然后我们将酥皮取出(这次买的是现成的,一片一片正方形的),如图这样,酥皮一半的位置,放上低温鸡肉块,然后盖上安佳切达再制干酪(原味),最上面放上之前炒的栗子香菇粒,然后将酥皮对折翻过来,四周封口,捏实,用叉子表面扎上一些孔
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7/9
点击查看大图 刷上蛋液,再进松下蒸烤箱,启动烘烤功能,180°,8分钟
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8/9
点击查看大图 酥皮开始翻出层次,定型啦,完成,摆盘,放上剩下的栗子香菇粒和酱汁,配着享用吧
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最后一步
点击查看大图 趁热吃哟
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2019-12-04
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