小森林双色蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 室温软化黄油
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点击查看大图 鸡蛋打散,全蛋液分多次加入黄油中,每一次要少量否则容易水油分离,加入的蛋液充分与黄油打发在一起才可再加(俩鸡蛋就够了)
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点击查看大图 低筋面粉+泡打粉过筛,与打发后的黄油翻拌均匀
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点击查看大图 黑豆提前泡一夜,加少量水用机器打碎,然后上锅蒸十分钟,这样直接是熟豆浆了
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点击查看大图 红豆豆浆跟上一步骤相同
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点击查看大图 把蛋糕糊分两份,分别加入黑、红豆浆翻拌均匀,用不粘模具,一半蛋糕糊在下面另一半在上面,这样烤出来就是双色蛋糕了
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点击查看大图 烤箱170-180℃预热五分钟,上下火烤35分钟,15分钟时拿出蛋糕用沾水的刀在蛋糕中间划一刀,这样方便内部烤熟,然后再接着烤
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点击查看大图 蛋糕出炉要立刻倒扣在面包架上,晾凉的同时打发奶油抹面,先高速打发一分钟,再加入白糖继续打三分钟,成固态就好了。(动物奶油不易打发,植物奶油很快)
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最后一步
点击查看大图 这样完整的小森林蛋糕同款就好啦!算是打卡完成了一个小心愿
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展开全部9个步骤
发布于 2019-12-04
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