#快手又营养，我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
水泡过的大米：
140克
、
清水：
适量
、
大虾：
5只
、
姜丝：
适量
、
盐：
适量
、
色拉油：
适量
、
白胡椒粉：
适量
、
时蔬适量：
玉米粒，胡萝卜，香菇，豌豆，西兰花
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 先把大米侵泡2个小时，如果不提前泡的话，粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗静切好，把虾都去壳去虾线，把虾头留着别扔。
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2/8
点击查看大图 起锅烧油，我用的是色拉油，放姜丝和虾头炒香，等炒出虾油，火记得不要太大。不然容易糊锅
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3/8
点击查看大图 加入开水，水量灵活掌握，想喝稠的就少加点水哦。
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4/8
点击查看大图 水开了之后，加入泡好的大米。盖上锅盖小火炖煮20分左右
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5/8
点击查看大图 加入准备好的蔬菜，再把虾头挑出来，盖上锅盖小火炖煮10分
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6/8
点击查看大图 加入大虾，盖上锅盖小火炖煮5分。
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7/8
点击查看大图 出锅，加入适量的盐和白胡椒调味，如果不喜欢胡椒味，可不放。
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最后一步
点击查看大图 请你吃呀~
小贴士
1， 大米最好提前侵泡，这样不仅用时短，大米还能煮到开花，一举两得哦。 2， 建议用砂锅煮粥，受热均匀，煮出来的也好吃。因为米泡过后很容易熟，所以全程可以不用大火。 3， 也可以放些干贝肉，或者放个梭子蟹来煮粥，味道更加鲜美海味十足 4， 如果只放了虾的话，可以把虾提前用料酒淹一会，这样可以去腥。另外虾线一定要去干净，虾头记得不要扔，一开始放锅里会用油炒一下，可以把虾油炒出来，这样出来的粥味道更鲜美哦。
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展开全部8个步骤
发布于 2019-12-04
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