萝卜土豆炖牛肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
牛腱子肉
1斤
、
料酒
1勺 、
姜
五六片 、
大蒜
五六瓣 、
冰糖
2小块 、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
咸盐
适量
、
葫萝卜
半根
、
土豆
一个 、
八角
两粒 、
桂皮
一小段 、
香叶
一片 、
食用油
适量 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 牛肉洗净切块，冷水下锅水开去血沫，捞出用水冲洗干净备用。
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2/7
点击查看大图 锅中热油放入八角桂皮大蒜生姜片炒香
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3/7
点击查看大图 倒入牛肉炒至肉稍微变紧，加老抽上色，一勺料酒炒匀
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4/7
点击查看大图 倒入压力锅，丢入香叶和冰糖，加热水压25分钟左右
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5/7
点击查看大图 准备好土豆萝卜切滚刀块
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6/7
点击查看大图 压好的肉出锅➕胡萝卜土豆加盐加生抽调味，炖至软烂
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最后一步
点击查看大图 大火收汁儿，开吃！
小贴士
①家里有宝宝可以不用老抽，第一步放油炒糖色给肉上色，做出来颜色也很漂亮 ②压力锅根据情况调节时间，我这次没用电压力锅，用老式那种自己控制时间，电压力锅选择焖炖就不用管啦～ ③肉炖好可以选择继续用压力锅压土豆萝卜，老式的压力锅上气儿小火两分钟就OK了（如果土豆不是很硬） 也可以出锅煮个十分钟左右
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发布于 2019-12-03
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