#快手又营养,我家的冬日必备菜品#川味第二弹~香辣虾
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
青虾
300g
、
干辣椒
100g 、
花椒
20g 、
洋葱
50g 、
葱
3段 、
姜
3片 、
蒜
2个 、
郫县豆瓣酱
1勺
、
糖
1勺 、
料酒
2勺 、
生抽
2勺 、
盐
1匙 、
胡椒粉
1匙 、
味精
1匙 、
白芝麻
1把 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 青虾去虾线虾须,开背,加盐、料酒、胡椒粉腌制二十分钟
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2/13
点击查看大图 洋葱切丝、葱切断、姜蒜切片
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3/13
点击查看大图 干辣椒花椒泡水,沥干
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4/13
点击查看大图 油温五成热,慢慢炸至红亮酥脆捞出
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5/13
点击查看大图 锅内放油,把虾煎制两面变色
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6/13
点击查看大图 郫县豆瓣酱小火炒出红油
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7/13
点击查看大图 下葱姜蒜洋葱炒出香味
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8/13
点击查看大图 把炸好的辣椒花椒倒入锅中,翻炒均匀
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9/13
点击查看大图 放入青虾、糖、生抽、味精,翻炒均匀,关火
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10/13
点击查看大图 撒一把白芝麻拌匀
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11/13
点击查看大图 成品
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12/13
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.干辣椒和花椒提前泡水是为了防止炸制过程中焦糊,保持颜色红亮 2.干辣椒花椒要提前捞出沥干,油锅中放一点盐,可以防止迸溅
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展开全部13个步骤
发布于 2019-12-02
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