香辣扇贝——经过简单一炒，小海鲜也可以做的鲜味翻倍特别下饭
8674232人浏览 · 39980人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
扇贝肉
500g
、
料酒
15克 、
红辣椒
2个 、
青辣椒
2个
、
蒜瓣
3瓣 、
姜
2片 、
葱
一段 、
盐
适量 、
鸡精
适量 、
味极鲜酱油
15克
、
白糖
少许 、
食用油
适量 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 扇贝剥出肉，用厨房多用剪剔除内脏。（看上去黑色的东西）。
-
2/16
点击查看大图 在处理好的扇贝肉中加入少量的盐。
-
3/16
点击查看大图 再加一勺料酒，抓拌均匀，静置15分钟。
-
4/16
点击查看大图 然后用流动的水清洗干净。
-
5/16
点击查看大图 葱切小段，姜切丝，蒜切片备用。
-
6/16
点击查看大图 青红辣椒洗净去籽去筋后切丝备用。
-
7/16
点击查看大图 锅中适量油烧热，下葱姜蒜爆出香味。
-
8/16
点击查看大图 将处理好的扇贝肉入锅。
-
9/16
点击查看大图 加15克味极鲜酱油，大火爆炒。
-
10/16
点击查看大图 加青红辣椒。
-
11/16
点击查看大图 加适量的鸡精，翻炒均匀至青红椒丝断生。
-
12/16
点击查看大图 最后加入少许白糖提鲜。
-
13/16
点击查看大图 翻炒均匀即可。
-
14/16
点击查看大图 出锅装盘。
-
15/16
点击查看大图 一道下酒又下饭的香辣扇贝就做好了。
-
最后一步
点击查看大图 经过简单一炒，小海鲜也可以做的鲜味翻倍特别下饭。
小贴士
1.扇贝肉要处理好，去内脏，用盐和料酒抓洗干净。 2.炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2019-12-01
换一个做法相关分类
相关推荐