宫爆鸡丁#快手又营养#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸡脯肉
250g
、
花生米
2/3饭碗
、
黄瓜
1根 、
彩红甜椒
1个
、
姜
适量 、
蒜
适量 、
细大葱
2根
、
花椒
适量 、
料酒
适量 、
酱油
适量 、
白砂糖
适量 、
醋
适量 、
玉米淀粉
适量 、
食用油
适量 、
黑胡椒粉
适量 、
食盐
适量 、
豆瓣酱
适量 、
干辣椒
4根 烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 花生米油酥香脆备用，黄瓜、甜椒切丁，大葱切丁，姜蒜切片干辣椒剪段备用，鸡肉切丁不要太小用盐、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉抓匀再倒点色拉油拌匀后腌制入味备用。
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2/5
起锅上油五成热，炒香豆瓣酱，再入葱姜蒜花椒辣椒段炒香，倒入鸡丁翻炒断生，盛出鸡丁，倒入黄瓜丁、彩椒丁至熟。
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3/5
另起小碗，2勺酱油、1勺醋、1勺白糖、1勺玉米淀粉调合均匀
-
4/5
将鸡丁与蔬菜丁混合，倒入调汁上色增味增亮，至拌匀全熟后起锅装盘。
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最后一步
宫爆的口感就是咸甜酸辣（微甜酸），花生一定要脆，彩椒很增味。
小贴士
此贴写给自己备用的，今天的宫爆很成功，大小只都说好吃，超下饭。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-12-01
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