超级好吃的生煎包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
水果胡萝卜
一小根
、
玉米油
适量 、
盐
适量 、
以上是炒水果胡萝卜的料
、
葱花
一点点 、
盐
一点点 、
水果酱油
一点点
、
地瓜粉
一小勺 、
猪前腿肉
90克九瘦一肥
、
以上是肉泥料
、
以下是面团料
、
自发面粉
125克
、
糖
3克 、
水
65-70克左右 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 面包桶里依次放水,糖,自发粉,家里如果没有自发粉的就用一般的小麦粉,然后再加1.5克耐高糖干酵母
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点击查看大图 开启面包机的包子馒头揉面程序大概揉六分钟左右
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3/13
点击查看大图 像这样成团即可,盖上盖子发酵大约一小时左右,发酵好的面团手指沾面粉往面团一按是有一点点回缩的。
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4/13
点击查看大图 揉面垫撒粉,把发酵好的的面团放上去揉圆,再揉成长条装,均匀的切成15份
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点击查看大图 这是内馅料,水果胡萝卜先在小锅里放油烧热然后放蒜末,水果胡萝卜丝一起炒加盐,水煮一分钟左右就可以。等凉了就和肉泥拌在一起就是现在看到的样子
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6/13
点击查看大图 我包得不好看伤心
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7/13
点击查看大图 aca多功能锅的浅盘里放入适量的玉米,把包好的包子都放进去,每个要就有一定的空隙,今天每个包子皮搞得好薄,内馅包得好满,结果有两个没有包馅失算了
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8/13
点击查看大图 二发我发酵了差不多半小时,现在变天了发酵适量延长点时间,二发好的包子胚手指轻按会有一点点回缩哦。多功能锅先高温煎,煎到包子有一点点结皮了加入水淀粉,我就直接用蛋糕粉加水调匀了放进锅里的,再另外加一碗水,水差不多要到包子的一半高度
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9/13
点击查看大图 盖上盖子小火慢慢煎
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10/13
点击查看大图 煎到锅里水快没了就再加点玉米油进去小火慢慢煎,再转高温煎一两分钟再关火
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11/13
点击查看大图 我一个人吃了8个
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12/13
点击查看大图 这是包子底皮颜色漂亮
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最后一步
点击查看大图 这个上色重点,吃起来底皮香香脆脆的,内馅有水果胡萝卜的香甜味,还有肉的鲜甜味,完美!
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展开全部13个步骤
发布于 2019-11-28
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