葱花炒蛋

• 1/4

  蛋液打散，加食盐，白糖，米酒调匀。

• 2/4

  小葱切碎，加入蛋液中。

• 3/4

  热锅下油，下蛋液，半凝固后滑散翻炒。

• 最后一步

  炒到金黄色，出锅。

小贴士

加糖是为了提鲜。 加米酒是为了去蛋腥味，这里用的米酒就是普通的农村米酒。 出锅前加点胡椒粉也不错。 配料中的小勺不是烘焙用具里的小勺，是我家盐罐里的一个小勺子……大家掌握好用量

发布于 2013-07-18

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