家庭版宫保鸡丁
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所需要的食材
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点击查看大图 鸡腿剔除骨头后，切小块
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点击查看大图 鸡肉中放入适量黑胡椒粉
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点击查看大图 加一勺生抽，一勺料酒
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点击查看大图 一勺蚝油，一勺淀粉
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点击查看大图 混合均匀后，腌制二十分钟入味
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点击查看大图 胡萝卜，黄瓜切丁
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点击查看大图 生姜切片备用
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点击查看大图 调酱汁，生抽两勺，老抽一勺
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点击查看大图 白醋一勺，白糖一勺
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点击查看大图 食盐4克，淀粉一勺
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点击查看大图 半碗水，调开备用
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点击查看大图 热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒熟盛出
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点击查看大图 花生米小火炒熟备用
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点击查看大图 锅中加少许底油，下入适量郫县豆瓣酱，炒出红油，下姜片
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点击查看大图 下胡萝卜丁翻炒成熟
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点击查看大图 放入黄瓜丁
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点击查看大图 熟花生，鸡丁翻炒
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点击查看大图 最后倒入之前调好的酱汁，炒到浓稠出锅即可
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点击查看大图 成品图01
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最后一步
点击查看大图 成品图02
小贴士
宫爆鸡丁一般会用鸡胸肉制作，但是我个人感觉鸡胸肉会有点柴，所以我就用鸡腿肉替代，口感更滑嫩。
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展开全部21个步骤
发布于 2019-11-27
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