家乡特色美食肉坨子（六大碗之一）
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 前腿肉1000克（根据需要）
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点击查看大图 温水洗两遍。
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点击查看大图 去皮
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点击查看大图 切片
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点击查看大图 姜切片
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点击查看大图 姜片、肉片一起剁碎。
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点击查看大图 准备葱花
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点击查看大图 糯米煮糯米饭，放凉（一般8两肉一斤糯米，饭稍硬一点，我喜欢饭多一点）
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点击查看大图 肉馅、鸡蛋、放糯米饭盆里。
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点击查看大图 放调料，料酒、盐、味精、生粉。
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点击查看大图 拌匀
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点击查看大图 搓圆
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点击查看大图 宽油，油温7成热，下锅炸肉坨。
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点击查看大图 中、大火十分钟，搅拌。
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点击查看大图 肉坨起生，颜色金黄色深一点。
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点击查看大图 起锅啦，好香啊，脆脆的，先尝一下。
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点击查看大图 利用热油还炸了油豆腐果^O^
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点击查看大图 早餐放点水+生抽，撒上蒜花，美味相当。
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最后一步
点击查看大图 不错哦，小朋友早餐吃了3个。
小贴士
肉馅不要剁太碎，糯米饭一定硬一点，葱、姜、盐量要足⊙∀⊙，肉坨子刚刚下锅不能动铲子，易碎、粘，中大火十分钟以后再搅动！
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发布于 2019-11-27
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