家乡特色美食肉坨子（六大碗之一）
5.5万人浏览 · 396人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 前腿肉1000克（根据需要）
-
2/19
点击查看大图 温水洗两遍。
-
3/19
点击查看大图 去皮
-
4/19
点击查看大图 切片
-
5/19
点击查看大图 姜切片
-
6/19
点击查看大图 姜片、肉片一起剁碎。
-
7/19
点击查看大图 准备葱花
-
8/19
点击查看大图 糯米煮糯米饭，放凉（一般8两肉一斤糯米，饭稍硬一点，我喜欢饭多一点）
-
9/19
点击查看大图 肉馅、鸡蛋、放糯米饭盆里。
-
10/19
点击查看大图 放调料，料酒、盐、味精、生粉。
-
11/19
点击查看大图 拌匀
-
12/19
点击查看大图 搓圆
-
13/19
点击查看大图 宽油，油温7成热，下锅炸肉坨。
-
14/19
点击查看大图 中、大火十分钟，搅拌。
-
15/19
点击查看大图 肉坨起生，颜色金黄色深一点。
-
16/19
点击查看大图 起锅啦，好香啊，脆脆的，先尝一下。
-
17/19
点击查看大图 利用热油还炸了油豆腐果^O^
-
18/19
点击查看大图 早餐放点水+生抽，撒上蒜花，美味相当。
-
最后一步
点击查看大图 不错哦，小朋友早餐吃了3个。
小贴士
肉馅不要剁太碎，糯米饭一定硬一点，葱、姜、盐量要足⊙∀⊙，肉坨子刚刚下锅不能动铲子，易碎、粘，中大火十分钟以后再搅动！
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-11-27
换一个做法相关分类
相关推荐