花雕醉醉蟹
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
二元蟹（老头蟹）
1500克
、
花雕酒
三瓶
、
白酒
10克
、
盐
2克 、
黄冰糖
二块
、
陈皮
两把 、
桂皮
一块 、
香叶
五个 、
花椒
一把 、
良姜
四个
、
八角
五个 、
李锦记薄盐生抽
半瓶
、
海天鲜味生抽
半瓶
、
柠檬
一个 、
生姜
一个 烹饪步骤
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点击查看大图 从某宝上搜二元蟹老头蟹就能搜到这是买了两份的量。
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点击查看大图 每个蟹都要用刷子刷干净哦
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点击查看大图 准备所有的调料汁。
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点击查看大图 准备所有香料
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点击查看大图 准备黄冰糖两块
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点击查看大图 螃蟹刷好后上锅大火蒸十分钟左右。各个满黄哦。
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点击查看大图 蒸好这样吃也可以。蒸的同时另起一锅把料汁香料黄冰糖一股脑的全倒进去。大火煮开转小火慢炖五分钟。
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点击查看大图 把蒸锅里的螃蟹拿到一个大容器里一层层摆匀。肚皮朝上哦。把熬煮好的料关火把小半瓶白酒倒入料汁中混合均匀倒入容器内。
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点击查看大图 使螃蟹充分的浸入在料汁中。放凉腌制24小时后就可以食用了哦。当然了如果愿意吃微辣味的可以加入灯笼椒。也可以稍微一腌就能吃了。切记不要酒驾哦
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点击查看大图 经过24小时的腌制味道已经很棒啦
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最后一步
点击查看大图 各个满黄
小贴士
料汁的咸淡口感可以根据自己的喜好来
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展开全部11个步骤
发布于 2019-11-26
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