香菜炒牛肉|嫩滑鲜香
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
黄牛肉
250g
、
香菜
50g 、
水芹菜
1小把 、
姜丝
少许 、
蒜蓉剁椒酱
2大勺
、
生抽
2小勺 、
香醋
1小勺 、
蚝油
1小勺 、
糖
1小勺 、
淀粉
1/2小勺 、
白胡椒粉
少许
、
小苏打
少许
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 黄牛肉洗净,找到纹路后,逆方向切片
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2/6
点击查看大图 牛肉片加入1小勺生抽、1/2小勺淀粉、少许小苏打、少许黑胡椒粉拌匀,最后加入1大勺食用油拌匀,让肉片不会黏连在一起,腌10分钟
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3/6
点击查看大图 香菜去头,切成2-3cm小段,水芹菜切小段
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4/6
点击查看大图 热锅下少许油,油热后爆香姜丝,加入牛肉炒至变色
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5/6
点击查看大图 加入2大勺蒜蓉剁椒酱煸香,再加入1小勺生抽,1小勺蚝油,1小勺香醋、1小勺糖翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 下芹菜和香菜翻炒几下,立刻关火用余温焖熟,炒出来口感更加爽脆
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2019-11-26
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