#好吃不上火#椰汁烧排骨
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 椰子打开,把椰汁倒出来备用。
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点击查看大图 排骨用水洗净
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点击查看大图 水烧开放入姜,料酒去腥,排骨煮沸,把末子盛出来。水开后中火煮五分钟捞出沥水即可
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点击查看大图 炒糖色:热锅烧油,油热了后放入白糖,待白糖冒泡后放入排骨大火爆炒上色。
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点击查看大图 这就是炒完糖色的样子,已经很诱人了
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点击查看大图 放入葱姜蒜,料酒,花椒八角,生抽,茴香爆炒。爆炒出香味,葱变黄色时就加入盐,不要忘记最重要的椰汁要全部倒进去,汤汁差不多快没过排骨即可。小火炖一个半小时就好啦。中途看看汤汁是否充足,如果快要没了及时加水哦,水不要加多,最后我们要大火收汁。
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最后一步
点击查看大图 叮叮叮,椰汁排骨就做好啦~大火收汁的时候滴三滴醋,会更香哦。
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展开全部7个步骤
发布于 2019-11-25
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