#好吃不上火#培根焗薯泥
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土豆切片，上锅蒸十五分钟，筷子可插入即可
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点击查看大图 培根、彩椒、洋葱切丁备用
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点击查看大图 蒸好的土豆压成泥，加盐、黑胡椒碎、牛奶拌匀
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点击查看大图 拌好的土豆泥放锅内，小火不停翻拌，直到牛奶全部与土豆泥融合，液体全部焙干（这是为了让牛奶和黑胡椒的味道充分融入土豆泥）
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点击查看大图 锅内放少许油，下培根煎熟，再放入洋葱、彩椒、黑胡椒、蚝油翻炒均匀
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点击查看大图 把土豆泥铺在下层铺平，再把培根铺在土豆泥上
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点击查看大图 将马苏里拉铺在最上层，均匀撒黑胡椒碎，入烤箱200度烤12-15分钟，表面焦黄即可
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1.土豆泥在焙干的过程中，要用不粘锅小火不停翻拌，防止糊锅，土豆泥里的牛奶一定要煸干，不然烤完的土豆泥会是水水的 2.马苏里拉想要拉丝效果好的话，要提前从冰箱拿出自然化开，温度200度左右烤到焦黄就可以了，烤得太过火影响拉丝效果
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发布于 2019-11-25
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