家常蛋炒面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所需要的食材
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点击查看大图 香菇洗净,切成小块
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点击查看大图 小油菜洗干净,切成小块
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点击查看大图 香肠切片
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点击查看大图 鸡蛋打入碗中,搅打均匀
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点击查看大图 锅中加水,烧开,下入香菇,焯熟,沥干水份,备用
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点击查看大图 热锅凉油,打入鸡蛋液,稍微凝固后,用铲子铲成小块,盛出备用
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点击查看大图 锅中添加适量水,烧开,下手擀面,锅开两次,点两次凉水,出锅,不可煮太久
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点击查看大图 面过一下凉水,盛出沥干水份,面中加少许食用油,搅拌一下,防粘连
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点击查看大图 锅中加入适量食用油,下香肠翻炒,再下油菜,翻炒一会
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点击查看大图 加入鸡蛋和手擀面
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点击查看大图 加入3勺生抽酱油,1勺老抽酱油
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点击查看大图 1勺蚝油,1勺白糖,半勺鸡精
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点击查看大图 2克的食盐,一勺陈醋,翻炒后出锅即可
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点击查看大图 成品图01
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最后一步
点击查看大图 成品图02
小贴士
手擀面在煮的时候不要煮的时间太久,大概8分熟就可以,否则再炒的时候面条就容易断了;鸡蛋要等差不多凝固的时候再用铲子铲成块,要不然鸡蛋就会太碎。
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展开全部16个步骤
发布于 2019-11-24
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