铁锅时蔬炖鸡块#好吃不上火#
220436人浏览 · 3999人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
母鸡
1只
、
玉米
1根 、
地瓜
2个 、
料酒
1汤勺 、
生抽
1汤勺 、
蚝油
1汤勺 、
十三香
2g 、
盐
依个人口味 、
大蒜
3瓣 、
姜
5片 、
小葱
3颗 、
八角
1个 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 、
冰糖
3g 烹饪步骤
-
1/19
点击查看大图 首先将买回来的母鸡清洗干净，用冷水泡30分钟，之后再剪小块。
-
2/19
点击查看大图 玉米洗干净，切小块，地瓜去皮，切菱形块。
-
3/19
点击查看大图 葱姜蒜去皮切好，准备好香料。
-
4/19
点击查看大图 鸡块焯水: 铁锅中加入纯净水，鸡块冷水下锅，大火烧开后煮2-3分钟捞出。
-
5/19
点击查看大图 鸡块捞出后，用'温水'将鸡块上的杂质冲洗干净，准备工作完成。
-
6/19
点击查看大图 起油锅，加入香料，小火超出香味。
-
7/19
点击查看大图 再加入鸡块煸炒。
-
8/19
点击查看大图 加入料酒，生抽，翻炒均匀。
-
9/19
点击查看大图 再加入十三香，冰糖。
-
10/19
点击查看大图 最后加入开水，水量没过鸡块为佳。
-
11/19
点击查看大图 盖上盖子，大火烧开，转小火慢炖约30分钟，是不是太美了，完全被它的美给吸引了，密封性特别好，炖菜更加节省时间。
-
12/19
点击查看大图 30分钟后，鸡块熟了，但是不够酥烂，这时加入切好的玉米，继续小火慢炖15分钟。
-
13/19
点击查看大图 15分钟后加入准备好的地瓜块，按个人口味加入盐，继续炖10分钟，关火再焖5分钟。
-
14/19
点击查看大图 撒上葱花即可食用～可以把锅端上桌呦～寒冷的冬天还有保温效果，大爱。
-
15/19
点击查看大图 用铁锅炖出来的菜格外香，还可以补铁，对人体有一定的益处呦～
-
16/19
点击查看大图 寒冷的冬天，就喜欢铁锅炖菜，一锅出，营养均衡。
-
17/19
点击查看大图 香的不要不要哒，暖心又暖胃，天冷的最佳之选。
-
18/19
点击查看大图 用铁锅炖出来的菜格外香，还可以补铁，对人体有一定的益处呦～
-
最后一步
点击查看大图 小二来米饭，开动喽～～
小贴士
炖鸡的时间可以根据你选用鸡的年龄另定，总之炖到自己想要的口感即可。 配菜可以根据个人喜好任意搭配，也可以按个人喜好调味。
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2019-11-24
换一个做法相关分类
相关推荐