寿喜锅

Name: 寿喜锅
Ingredients: 牛肉 1盒; 黄油 1小块; 魔芋丝，胡萝卜，菌菇类，茼蒿，大葱，洋葱，番茄等 按自己的喜欢; 日式酱油 100ml; 味淋 75ml; 料理酒 50ml; 砂糖 30g; 水 50ml

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

牛肉 1盒、黄油 1小块、

魔芋丝，胡萝卜，菌菇类，茼蒿，大葱，洋葱，番茄等按自己的喜欢

、

日式酱油 100ml

、

味淋 75ml

、

料理酒 50ml

、砂糖 30g 、水 50ml

烹饪步骤

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把所有食材洗净，处理成适宜大小。
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用日式酱油100ml，味淋75ml，料理酒50ml，水50ml，砂糖30ml调成料汁备用。
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先把黄油放入锅里融化，然后放入洋葱炒出香味，接着放入牛肉翻炒至变色后捞出。
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把牛肉和一起其他蔬菜码入锅中，淋入准备好的料汁。
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开中火煮熟以后即可食用！
最后一步
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蘸着生鸡蛋的牛肉，口感非常鲜嫩爽滑！肉和蔬菜都吸足了料汁的味道，看起来平淡无奇，吃起来却滋味无穷！

小贴士

1.魔芋丝和肉放在一起会变硬，注意要把两者分开放。 2.一定要买那种新鲜的可生食鸡蛋，这样的鸡蛋直接蘸食一点也没有腥味。 3.蔬菜之后会越煮水越多的，所以不要觉得料汁太少就着急加水。 4.不管是关西风还是关东风，其实整体的风味是没有特别大的区别的，并且最后蘸食生鸡蛋的关键一步，两者是统一的。可以按照自己的偏好来制作，无须太过拘泥。

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发布于 2019-11-24

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