自制豆腐
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把黄豆加入足够的水浸泡一晚上，早上起来把坏的豆豆挑掉，我一般会泡165克左右黄豆，因为总有一点点坏的。然后用水清洗三遍，倒入豆浆机加入1200克水，如果你的豆浆机加不了那么多水可以先加800克，用豆浆机的果汁清洗功能工作两次才好
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点击查看大图 把生豆浆过滤好，刚才还有400克水没有加，这时候就可以用来洗豆浆机了，洗豆浆机的水也倒入豆浆里，一点也不脏，也不浪费豆浆，又能节约洗豆浆机的水，一举多得。过滤布挤干豆浆后可以再倒50克水在豆渣里再挤干净，这样就可以啦
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点击查看大图 把生豆浆倒进多功能锅里开高温煮
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点击查看大图 可以盖上盖子煮这样快一点，但是要注意它煮沸了会喷锅哦
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点击查看大图 趁煮豆浆的时间，把葡糖糖内脂倒入凉白开里面溶解，
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点击查看大图 豆浆煮开了倒入打蛋盆里，晾至80度左右
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点击查看大图 然后把豆浆和内脂水一起倒入电饭锅里，用饭勺搅拌几下，如果有很多气泡可以用筛子捞起来，盖上盖子闷30-45分钟左右
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点击查看大图 时间到了打开盖子看看，豆花做好了，今天的豆花非常好
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点击查看大图 准备一个方形晾菜盆子
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点击查看大图 铺上过滤布
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点击查看大图 把豆花用饭勺舀进晾菜盆里，然后把过滤布一层一层叠好
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点击查看大图 上面压些重物，因为下面会流出很多水
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点击查看大图 等不怎么流水了就可以啦，。虽然不漂亮哦，但是非常嫩的
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最后一步
点击查看大图 脱模时没有脱好，没事反正自己吃。豆腐做好了随便怎么做菜吃吧
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发布于 2019-11-24
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