双色戚风蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、分色器放入学厨中空模具中备用。
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点击查看大图 2、蛋黄中加入30克细砂糖。
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点击查看大图 3、搅拌至细沙糖和蛋黄融合在一起。
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点击查看大图 4、倒入玉米油搅拌均匀。
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点击查看大图 5、倒入牛奶打至乳化状态。
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点击查看大图 6、把蛋黄糊均分两份，取一份蛋黄筛入低粉。
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点击查看大图 7、搅拌均匀备用。
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点击查看大图 8、另一份蛋黄糊中筛入红曲低粉。
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点击查看大图 9、搅拌均匀。
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点击查看大图 10、蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。
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点击查看大图 11、蛋白霜均分2份，取一份蛋白霜的三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中切拌均匀。
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点击查看大图 12、再把蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。
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点击查看大图 13、搅拌均匀的面糊。
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点击查看大图 14、取另一份蛋白霜的三分之一蛋白糊加入红曲蛋黄糊中切拌均匀。
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点击查看大图 15、再把红曲蛋黄糊倒入蛋白糊中拌匀。
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点击查看大图 16、搅拌均匀的红曲面糊。
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点击查看大图 17、倒入模具中，轻震几下。
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点击查看大图 18、轻轻的拿掉分色器。
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点击查看大图 19、放入预热好的烤箱160度 48分钟左右，出炉立即倒扣。
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点击查看大图 成品图
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21/22
点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
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展开全部22个步骤
发布于 2019-11-23
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