#好吃不上火# 鸭杂这样做！黄瓜木耳炒鸭杂！
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
鸭肝
100g 、
鸭胗
100g 、
鸭心
100g 、
黄瓜
250g 、
木耳
50g 、
玉米
50g 、
辣椒
50g 、
生姜
10g 、
蒜头
50g 、
红烧酱油
1勺
、
黑胡椒汁
3勺
、
生粉
少许 、
生抽
1勺 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 木耳提前泡发玉米剥一粒粒（可选加或不加，爱吃玉米的多放点，这样炒很好吃！！）
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2/8
点击查看大图 鸭胗切薄片，鸭肝1分为4，鸭心1分为2加入生粉（用少许水兑开）、生抽1勺、黑胡椒汁3勺，姜片，拌均匀，腌制片刻
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3/8
点击查看大图 黄瓜、蒜头、辣椒，洗干净 切好备用
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4/8
点击查看大图 热锅热油，放入蒜粒、鸭杂，中火翻炒
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5/8
点击查看大图 加入木耳、玉米粒，翻炒
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6/8
点击查看大图 加少许水，放入黄瓜翻炒均匀，盖锅盖焖煮（如果喜欢口感爽脆，就晚一点再放黄瓜）
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7/8
点击查看大图 水沸，加入青红辣椒，滴入少许生抽、红烧酱油，继续翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 大火收汁，酱汁浓稠，关火，可以享用啦！
小贴士
每个步骤间隔1-2分钟 观察锅中食材的熟成度 总体来说没太多技巧 就是炒一炒，煮一煮 调味，完事，很简单！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-11-22
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