超级酥脆的牛舌饼(椒盐酥饼)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 油皮所有材料混合,揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟
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点击查看大图 油酥所有材料混合
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点击查看大图 将油皮面团分割成21克的小面团,滚圆
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4/13
点击查看大图 将面团拍扁,包入15克油酥(收口一定要收紧,不然擀的时候就会漏酥)
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5/13
点击查看大图 收口朝下,按扁
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6/13
点击查看大图 擀长
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7/13
点击查看大图 卷起,再擀长
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8/13
点击查看大图 再卷起
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点击查看大图 擀长,只擀中间部分
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10/13
点击查看大图 擀好的面团中间稍扁,两端稍凸起
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点击查看大图 刷上蛋液,撒上芝麻
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点击查看大图 烤箱上下火200℃,十五分钟,烤好的牛舌饼是外皮酥脆,里面稍软的,喜欢吃完全酥脆的加烤3分钟
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最后一步
点击查看大图 出炉啦!
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展开全部13个步骤
发布于 2019-11-22
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