榛子曲奇饼干#好吃不上火#
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 依配方表量取材料。
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点击查看大图 榛子仁送入烤箱150度，烘烤5分钟左右。
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点击查看大图 黄油提前软化，用打蛋器搅打粘稠、顺滑。
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点击查看大图 加入糖粉、盐。
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点击查看大图 继续搅打至黄油变大微微变白。
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点击查看大图 分三次加入全蛋液，充分搅打均匀至完全融合。
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点击查看大图 筛入低筋面粉。
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点击查看大图 用刮刀压拌至无干粉，成团即可。
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点击查看大图 面团倒在硅胶垫上，向外推，再用刮刀收回，重复3次，倒入榛子仁。
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点击查看大图 面团揉成圆柱体，放入模具中，整形，送入冰箱软冻1.5小时。
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点击查看大图 冷冻好的面团切成0.8mm厚度，的饼干生胚。
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点击查看大图 饼干生胚放入烤盘，烤箱提前预热。
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点击查看大图 170度，上下火烘烤15分钟，下调至150度烘烤5分钟。
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点击查看大图 吃一块怎么够呢
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点击查看大图 榛子曲奇
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最后一步
点击查看大图 榛子曲奇
小贴士
1、榛子仁提前烤半熟即可，因此5分钟就可以了。 2、黄油一定要提前软化。 3、糖粉不可以用细砂糖和绵白糖替换。 4、每加入一样东西都需要搅拌均匀，特别是鸡蛋，一次加太多容易水油分离。 5、面团冷冻至方便切块的硬度即可。 6、全蛋液水份较大，一次加太多容易水油分离，喜欢酥一点的可以把全蛋液换成一个蛋黄。 7、此配方可以制作14块厚度为8mm的饼干。
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发布于 2019-11-22
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