原味三文鱼头西餐素高汤三高#好吃不上火#蜜桃爱营养师私厨
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把冷冻三文鱼头净水,流水冲洗解冻
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点击查看大图 三位素高汤缔造者
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点击查看大图 切切切
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点击查看大图 热锅 橄榄油
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点击查看大图 橄榄油润润锅10ml
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点击查看大图 先炒胡萝卜维生素A是脂溶性的所以要油炒
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点击查看大图 放入洋葱和西芹
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点击查看大图 炒匀白洋葱有点软了
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点击查看大图 倒开水
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点击查看大图 素高汤 大火 开始煮沸腾后,中火炖
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点击查看大图 汤炖着,我们处理鱼头
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点击查看大图 把鱼头吸干
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点击查看大图 以免炸的时候爆水珠
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点击查看大图 热油,蜜桃老时用的是低芥酸菜籽油如果是肿瘤病人那么少点橄榄油,煎一下下或者不煎(鱼头要去腥)
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点击查看大图 放入生姜6片,煸出香味去腥
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点击查看大图 把鱼头放入煎,煎透
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点击查看大图 翻身煎一下
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点击查看大图 放入汤内
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点击查看大图 炖鱼头汤
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点击查看大图 煎熟的三文鱼头颜色很漂亮
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点击查看大图 另一半鱼头也煎好,放入汤里
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点击查看大图 煮沸 大约20分钟
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点击查看大图 切杏鲍菇
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点击查看大图 倒入
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点击查看大图 煮到杏鲍菇,有点软了,就ok
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最后一步
点击查看大图 尝一口是不是惊艳到了?没有盐,没有糖居然如此鲜美是时候,吃点原汁原味的汤了
小贴士
蜜桃老师 从事肿瘤病人康复咨询工作 欢迎垂询 这道菜铺,非常健康 有食疗功效 考虑到经济负担 选材也很经济 一个三文鱼头,售价15元左右 分两次半个鱼头炖汤,也够了
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展开全部26个步骤
发布于 2019-11-22
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