糖醋椒麻鸡翅| 甜辣麻香
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鸡翅
10个 、
土豆
1个 、
莲藕
1段
、
姜沫
1大勺
、
蒜沫
1大勺
、
小葱
3根 、
香菜
1根 、
麻椒
1大勺
、
朝天椒
10根 、
生抽
1.5大勺 、
香醋
1大勺 、
蚝油
1小勺 、
糖
2大勺 、
盐
1小勺 、
清水
1/2杯 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 姜蒜切沫,香葱切花,朝天椒剪成小段
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2/8
点击查看大图 鸡翅洗净对半剪开,倒入少许酱油、姜末,腌制10分钟
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3/8
点击查看大图 莲藕、土豆去皮滚刀切小块,土豆用清水浸泡,去除多余水淀粉,沥干用厨房纸吸干水份待用
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4/8
点击查看大图 起锅倒油没过锅底,放入鸡翅,煎至两面金黄上色,出锅备用
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5/8
点击查看大图 用煎过鸡翅的底油煸炒土豆和藕块,炒至断生出锅待用
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6/8
点击查看大图 捞出底油杂质,煸香姜末、蒜末、葱白、朝天椒、麻椒
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7/8
点击查看大图 倒入鸡翅和土豆丁、藕丁翻炒上色,再加入1.5大勺生抽、1小勺蚝油、1大勺香醋、2大勺糖、1小勺盐翻炒均匀
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最后一步
点击查看大图 最后加入1/2杯清水/高汤焖煮至软糯,大火收汁,起锅后撒上香菜碎即可
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-11-21
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