面包机做年糕-年糕红豆汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 糯米洗净浸泡隔夜
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点击查看大图 沥干水分，上锅蒸熟
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点击查看大图 趁热放进面包机里
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点击查看大图 启动和面程序，一次结束后再启动一次
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点击查看大图 做好的年糕放进烤盘里，盖上保鲜膜压平
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点击查看大图 冷藏一天后年糕就会变硬，这个时候就可以脱模了
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点击查看大图 切块密封冷藏可以保存一周，冷冻可以保存一个月
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点击查看大图 锅里加红豆加水，大火煮开后转小火，一直把红豆煮沙
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点击查看大图 我不喜欢红豆皮，所以过滤掉了煮好的红豆放在筛子上，加水要能没过筛子，用刮刀挤压，直到筛子上只剩下红豆皮
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点击查看大图 红豆沙放回锅里
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点击查看大图 加之前煮好的红豆水，加糖煮开
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点击查看大图 我用了电烤炉来烤年糕，烤箱也是可以的
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点击查看大图 烤到金黄就可以翻面
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点击查看大图 烤到年糕吐泡泡
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点击查看大图 丢进红豆汤里就可以了
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最后一步
点击查看大图 拉丝效果一流
小贴士
跟普通年糕一样的，普通年糕能做的菜，它行。可以做年糕巾着袋，拿来煮关东煮，也可以烤好沾酱油包海苔。或者是把刚做好的年糕擀成大约2mm的薄片，晒干以后刷上柴鱼酱油烤成日式仙贝（日式仙贝一般用大米，不过这个也可以这么做）。
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展开全部16个步骤
发布于 2019-11-21
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