茶香东坡肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/14
五花肉用冷水浸泡一小时，去血水
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2/14
把泡好的五花肉冷水下锅加料酒，一起焯水去腥，焯好好后捞出备用
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3/14
葱、姜切段
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4/14
开水冲泡红茶，煮肉都用红茶水
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5/14
锅中加入少许油
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锅中放冰糖
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7/14
冰糖炒出糖色，把五花肉下锅翻炒
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肉上糖色
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9/14
刚才备好的红茶水全部加入锅中，水要没过肉
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放葱姜
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加盐、一个小红茶包在锅内同煮，大火煮半小时后转中小火煮一个半小时，煮的过程中要自己尝尝汤汁的味道，盐糖味调至喜欢的口感略淡一，炖到最后收汤汁味道会变浓
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12/14
头煮熟后，可入加几个鹌鹑蛋，也可以加一些别的材料，这个根据自己喜好
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13/14
大火收汁，出锅
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最后一步
属于你的茶香东坡
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展开全部14个步骤
发布于 2019-11-21
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